14 novembre 2009
Côtes de porc au miel, pommes de terre au sésame
Pour 4 personnes :
4 côtes de porc, 2 oeufs, des pommes de terre nouvelles, 1 citron, 1 cuil.à soupe de miel, 2 cuil.à soupe de sauce soja, sésame, farine, 3 cuil.à soupe de moutarde, 3 cuil.à soupe d'huile d'olive, beurre, sel, poivre.
Comment donner un peu d'originalité à un plat tout simple? C'est parti!!!
Faire cuire les pommes de terres.
Dans un plat : Presser le jus du citron, le mélanger avec le miel, la sauce soja, 2 cuil.à soupe d'huile d'olive. Poivrer.
Saler et poivrer les côtes de porc des 2 côtés. Les badigeonner de moutarde, puis les mettre dans la marinade. Réserver au frigo.
Peler les pommes de terre.
Dans 3 assiettes, déposer la faine, le sésame, et les oeufs battus.
Rouler les pommes de terre dans la farine, puis dans les oeufs et dans le sésame.
Faire chauffer le reste d'huile d'olive et un peu de beurre dans une poêle, faire dorer les pommes de terre.
Dans une autre poêle, faire cuire les côtes de porc.
Déglacer la poêle avec la marinade et ajouter 1 cuil.à soupe de moutarde. Arroser les côtes de porc avec ce jus de cuisson.
