Poulet croustillant au citron

Un vrai délice!!!!

Une recette de Cyril Lignac (toujours!), le talent de Lanou... voici une recette à tester absolument!!!!

Pour 4 personnes :

Pour le poulet : 4 blancs de poulet, 75g de maïzena, 4 jaunes d'oeufs, 1 citron, 1 cuil.à café de graines de sésame, huile végétale pour la friture.

Pour la sauce au citron : 1 cuil.à soupe de maïzena, 3 cuil.à soupe de sucre roux, 10cl de jus de citron, 1 cuil.à café de gingembre, 1 cuil.à soupe de sauce soja, 12cl de bouillon de poule.

Mélanger la maïzena et le sucre avec le jus de citron dans une casserole. Ajouter le gingembre, le soja et le bouillon. Laisser cuire environ 10 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Dans un bol, fouetter la maïzena avec l'eau et les jaunes d'oeufs.

Emincer le poulet et le plonger dans cette préparation.

Faire chauffer l'huile dans un wok, déposer les émincés de poulet et les faire frire petit à petit.

Couper le citron en tranches. Déposer le poulet dans un plat, ajouter la sauce au citron, les rondelles de citron et parsemer de graines de sésame.

Régalez-vous!!!!