23 octobre 2008
Verrines Poire/chocolat/cookies
Un dessert très simple à faire qui fera le bonheur de tous les gourmands!!!
Pour 4 verrines :
4 poires (Williams), 250g de chocolat, 10cl de crème fraîche épaisse, 4 oeufs, 4 cookies, un peu d'amande amère.
Pour la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige bien ferme. Une fois le chocolat fondu,ajouter la crème et les jaunes d'oeufs et quelques gouttes d'amande amère, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Peler et couper les poires en morceaux. Ecraser les cookies.
Tapisser le fond des verrines avec les morceaux de cookies écrasés. Ajouter 2 à 3 bonnes cuil.à soupe de mousse au chocolat et de morceaux de poire. Parsemer de miettes de cookies pour terminer.
Le tour est joué!!!
Ce dessert me rappelle les douceurs du salon de thé "Brunch et goût-thé" à tours...Clin d'oeil à vous les filles!!!
15 octobre 2008
Pizza!
Appareil enfin réparé!!!
La flemme ce soir....Si on se faisait une p'tite pizza?? L'avantage, c'est qu'on peut mettre ce que l'on veut (j'en ai profité pour vider le frigo!)
Pour la pâte : 10g de levure boulangère, 100g d'eau, 100g de lait, 350g de farine, 1 cuil.à soupe d'huile d'olive, un peu de sel.
Garniture pour ce soir : Sauce de tomates cuisinées, lardons fumés, dés de jambon, 1 oignon émincé, mozzarella coupée en petits morceaux, fromage de chèvre.
Faire dorer l'oignon émincé. J'ai rajouté les lardons et les dés de jambon pour qu'ils se parfument un peu.
Etaler la pâte sur la plaque du four et disposer la garniture (pas d'ordre précis).
Four th.6 pendant 20-25 minutes.
Une fois dans l'assiette, vous pouvez rajouter du miel sur le chèvre, c'est encore meilleur!