23 février 2009
Gratin endives au miel et jambon de bayonne
Les endives au jambon, quel mauvais souvenir de cantine d'école!!! Et pourtant, avec trois fois rien, on peut en faire en plat très sympa, même les difficiles (comme moi !) ne résisteront pas!!!
Pour 6 personnes :
1 kg d'endives bien blanches, 1 citron, 4 tranches de jambon de Bayonne, 60g de parmesan râpé, 2 oeufs, 25cl de lait, 4 cuil.à soupe de crème fraîche, 3 cuil.à soupe d'huile d'olive, 2 cuil.à soupe de miel liquide, sel et poivre.
Préchauffer le four th.7.
Plonger les endives 10 minutes dans de l'eau frémissante salée, additionnée de rondelles de citron. Egoutter les endives et les passer à la poêle avec le miel et l'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser dorer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait. Huiler un plat à gratin, placer les endives, puis par-dessus le jambon de Bayonne coupé en lamelles. Verser la préparation aux oeufs par-dessus, puis ajouter le parmesan.
Faire cuire environ 30 minutes!
Commentaires
olalala vite on a faim !!!!!
ce miel.....
je suis fan de tes recettes au miel (je me souviens du gratin de pates que je ne cuisine plus autrement)
de mon coté repos obligé donc reprise du blog......
bisous la sudiste
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