23 février 2009
Gratin endives au miel et jambon de bayonne
Les endives au jambon, quel mauvais souvenir de cantine d'école!!! Et pourtant, avec trois fois rien, on peut en faire en plat très sympa, même les difficiles (comme moi !) ne résisteront pas!!!
Pour 6 personnes :
1 kg d'endives bien blanches, 1 citron, 4 tranches de jambon de Bayonne, 60g de parmesan râpé, 2 oeufs, 25cl de lait, 4 cuil.à soupe de crème fraîche, 3 cuil.à soupe d'huile d'olive, 2 cuil.à soupe de miel liquide, sel et poivre.
Préchauffer le four th.7.
Plonger les endives 10 minutes dans de l'eau frémissante salée, additionnée de rondelles de citron. Egoutter les endives et les passer à la poêle avec le miel et l'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser dorer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait. Huiler un plat à gratin, placer les endives, puis par-dessus le jambon de Bayonne coupé en lamelles. Verser la préparation aux oeufs par-dessus, puis ajouter le parmesan.
Faire cuire environ 30 minutes!
18 février 2009
Moelleux de ricotta à l'orange
Voici un dessert tout frais et original!!!
Pour 4 personnes :
3 oeufs, 60g de sucre en poudre, 1 pot de ricotta (250g), 1 orange.
Préchauffer le four th.6.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la ricotta et le zeste de l'orange. Presser l'orange et ajouter le jus à la préparation. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un grand moule ou plusieurs petits.
Faire cuire 20 minutes, le dessus doit être doré.
DE-LI-CIEUX!!!!!!
10 février 2009
Soirée Cocottes!!!
Merci Maman pour ce joli livre!!!!!
J'ai testé les "cocottes" avec ce qu'il restait dans le frigo : oeufs, lardons, fromage ail et fines herbes, gruyère râpé!!!!
Toutes les combinaisons sont possibles!!! Quelques minutes au four au bain-marie et le tour est joué!!!!
