Encore une soirée en Touraine...enfin presque!

Le Valençay , on peut le déguster avec un bon pain de campagne, mais on peut aussi le cuisiner! Dans cette recette, il fond dans le risotto pour le rendre encore plus crémeux....Super bon!

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La recette de base du risotto est toujours la même ( voir recette risotto catégorie plat). Au moment de mettre le parmesan, ajouter le jambon cru coupé en fines lamelles ainsi que les morceaux de Valençay. Mélanger, laisser reposer 2 minutes et servir.

Avec un bon St. Nicolas de Bourgueil c'est parfait!