La blette, aussi appelée côte de b!ette, bette, poirée, joutte, bette-épinard.... Tout ça pour une entrée toute "verte"!

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500g de vert de blettes - 5 cuil.à soupe de brousse - 2 oeufs - Sel, poivre.

 

Préchauffer le four Th.5.

Battre les oeufs et le fromage à la fourchette. Saler, poivrer.

Faire cuire à la vapeur les verts de blette pendant 10 minutes. Bien les égoutter.

Hacher les verts de blette, les mélanger avec le fromage.

Verser dans des ramequins ou moules à muffins.

Faire cuire au bain-marie pendant 25 minutes. Four Th.5.