Ile flottante sur lit de chocolat Caramel

Oui, oui, oui, mon dernier livre de dessert au chocolat fait fureur et je vous conseille vivement de tester cette recette!

1 tablette de chocolat caramel - 50 cl de lait - 2 oeufs - 1 cuil.à soupe bombée de farine.

Faire chauffer, sur feu doux, le chocolat avec le lait. 

 Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

 Mélanger les jaunes d'oeufs avec la farine, puis incorporer petit à petit le lait chocolaté.

 Verser le tout dans une casserole et laisser chauffer 5 minutes sans cesser de remuer.

 Mettre au réfrigérateur pendant 1h.

 Monter les blancs en neige, puis faire des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe. Les déposer dans un plat, et les mettre au micro-ondes pendant 30 secondes.

 Repartir la crème dans des ramequins, puis ajouter les quenelles.

 Vous pouvez rajouter du chocolat râpé dessus ou un filet de caramel!