Noisetier au chocolat

Patience, patience car on doit réaliser la recette la veille avant de déguster mais cela en vaut vraiment la peine! Personne n'a pu se contenter d'une part, ça veut tout dire!!!

Pour environ 8 parts : 

85g de pralinoise - 150g de chocolat noir - 4 blancs d'oeufs pour le biscuit - 40g de sucre  - 20g de farine - 60g de sucre glace - 80g de poudre de noisettes - 80g de crêpes dentelles - Beurre pour le moule

Recette Nestlé ( Je ne m'en passe plus!)

1 - La génoise : 

Préchauffer le four th.6.

Monter les 4 blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre en poudre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. Incorporer les blancs.

Beurrer un moule et y verser la pâte. 

Mettre au four pour 15 minutes. Démouler et réserver.

2 - Le croustillant : 

Faire fondre la pralinoise.

Mixer les crêpes dentelles avec la pralinoise.

Etaler la préparation sur le biscuit.

Encercler le biscuit avec de l'aluminium ( bon courage!). 

Mettre au réfrigérateur pour 10 minutes.

3 - La mousse au chocolat : 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme.

Faire fondre le chocolat. Le mélanger aux jaunes d'oeufs. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Verser le tout sur le gâteau et placer au réfrigérateur toute une nuit.

 

Ca donne envie, non?!

Comments

[Léti]

Je confirme ! une drôle d'envie de noisettes maintenant... c'est malin !