24 octobre 2009
Muffins Roquefort/ Noix
Une délicieuse recette pour l'apéro, ou pour accompagner un bon potage en hiver!
Pour 6 muffins :
125g de farine, 4 oeufs, 1/2 verre de lait, 10cl d'huile d'olive, 10cl d'huile d'arachide, 150g de roquefort, 6 cerneaux de noix.
Préchauffer le four Th.6.
Mélanger la farine et les huiles. Ajouter les oeufs, le roquefort et les noix (mixées) bien mélanger le tout pour obtenir une préparation bien lisse.
Répartir dans les moules à muffins.
Mettre au four pour 25 minutes environ.
A déguster à la sortie du four!!!!
09 novembre 2008
Apéro autour de la Pinã Colada!!!
A consommer avec modération biensûr, n'empêche que j'en avais fait 2 litres et qu'on a tout bu à 4! Même Arno qui n'aime pas la noix de coco habituellement n'a pas pu résister!
1 litre de jus d'ananas, 350g d'ananas en tranches, 400g de lait de coco, 2 pincées de gingembre en poudre, 300g de Rhum (Trois Rivières)
Mixer l'ananas en tranches et le lait de coco.
Ajouter le jus d'ananas, le Rhum et le gingembre. Mixer de nouveau.
Mettre 2 heures au réfrigérateur.
Servir bien frais, avec de la glace pilée! Des tortillas avec guacamole et sauce aux poivrons , ainsi que des petits palmiers chèvre/tapenade pour accompagner cette Pinã Colada!
04 août 2008
Salade de pamplemousse aux carottes
C'était bien pour me donner bonne conscience.... Car pas envie de grand chose! Ca arrive!
Alors là, on peut dire que c'était "vitamine et bonne mine" dans le même plat. Coup de chance c'était bon! Encore une recette de Lignac.
Pour 6 personnes :
3 pamplemousses roses, 4 carottes, 1 cuil.à soupe de fleur d'oranger, 2 cuil.à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Peler et couper les pamplemousses en quartiers. Eplucher et râper les carottes en fines lamelles. Mettre le tout dans un saladier.
Mélanger la fleur d'oranger et l'huile. Saler, poivrer et verser sur la salade.
28 juillet 2008
Melon Smoothie
Un "smoussie" au melon, voilà ce qu'on entend ici....Rien que pour me faire plaisir, un p'tit effort, "Melon Smoothie" avec la langue entre les dents pour le "th" s'il vous plaît! Ahhhh c'est mieux! Et en plus, c'est absolument délicieux!
Pour 2 Smoothies :
250g de melon, 1 yaourt à la vanille (type Laitière), 20g de sucre en poudre, 1 ou 2 cuil. à soupe de miel.
Couper le melon en petits dés.
Passer tous les ingrédients au "mixeur". Vous pouvez ajouter quelques glaçons pour que le smoothie soit encore plus mousseux.
Mettre au réfrigérateur 20 minutes environ.
C'est frais, sucré, doux..... Impossible d'y résister!
03 juin 2008
Triangles croustillants!
Voici une recette très sympa pour commencer le mois de Juin!!!!!!
Pour 10 triangles : 10 feuilles de pâte filo (ou 5 de brick coupées en 2), 4 carottes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 piment rouge, 1 cuil.à café de gingembre râpé, 2 cuil.à soupe de pignons, huile d'olive, sel, poivre, beurre.
Faire revenir les carottes et l'oignon émincés et les pignons à l'huile d'olive.
Ajouter le piment et l'ail hachés, le gingembre, le sel et le poivre.
Verser 5 cuil.à soupe d'eau et poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert.
Préchauffer le four th.6. Faire fondre le beurre.
Déposer 1 cuil.à soupe de garniture à une extrémité d'une bande de pâte. Replier le bord de la pâte sur la farce, puis continuer de plier en triangle jusqu'à l'autre extrémité.
Avec un pinceau, enduire chaque triangle de beurre. Les poser sur la plaque du four. Cuire 10 à 15 minutes!
C'est prêt!!!!
A tester à l'heure de l'apéro ou en entrée, vous allez adorer!
23 mai 2008
Flans de carottes à la mimolette
Voici une entrée originale, pleine de couleurs et très parfumée!!!! Un peu long à faire par contre, mais ça vaut le coup!
Pour 6 flans :
700g de carottes, 3 oeufs, 75g de mimolette, 40cl de lait, 1 orange, 1 cuil.à café de gingembre, Le jus d'1/2 citron, 1 cuil.à soupe de vinaigre de Xérès, cumin, noix de muscade, piment en poudre, huile d'olive, sel et poivre.
Eplucher et couper les carottes en fins bâtonnets. Faire revenir 5 minutes dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter le vinaigre, le gingembre, le jus de l'orange et 1 cuil.à café de son zeste. Saler, poivrer, ajouter 1/2 cuil.à café de cumin et 30cl d'eau.
Cuire à couvert 20minutes.
Préchauffer le four th.5.
Râper la mimolette. Prélever 1/3 des carottes, mixer, ajouter les oeufs, mixer de nouveau. Incorporer la mimolette, le lait, 2 pincées de noix de muscade, et 2 pincées de piment.
Répartirla préparation dans les moules et cuire 40 minutes au bain-marie dans le four.
Poêler 5 minutes le restant des carottes avec le jus du citron et un peu d'huile.
Démouler les flans et les entourer des carottes.
C'est prêt!!!!!!!!!
29 mars 2008
Frittatas aux courgettes
C'est l'heure de l'apéro! voici une petite recette bien sympa pour accompagner vos cocktails favoris!
Pour 24 pièces : 4 oeufs, 120g de crème fraîche, 25g de ciboulette finement ciselée, 1/2 courgette jaune râpée, 1/2 courgette verte râpée, 15g de parmesan râpé.
Préchauffer le four th.6
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Incorporer la ciboulette, les courgettes et le parmesan.
Répartir le mélange dans les moules (à muffins).
Mettre au four 15 minutes environ.
Servir tiède ou à température ambiante!
08 mars 2008
Happy Hour!
L'heure de l'apéro a sonné! A chacun sa liqueur préférée! Pour moi ce sera un p'tit rhum s'il vous plaît!!!!!
Quelques gourmandises pour accompagner tout ça...:
Toasts et Verrines!
Pour les toasts, jai repris la recette de Lanou ! Du Quatre/quart coupé en morceaux, sur lequels j'ai ajouté de la confiture de cerises noires et du cantal! Super bon!
Pour les verrines :
1 tomate, 1 poire, du fromage ail et fines herbes ( Tartare), crème fraîche, jambon de Bayonne.
Eplucher et la poire, l'écraser à la fourchette et réserver.
Mélanger le fromage avec 2 cuil.à soupe de crème fraîche. Ajouter les poire et mélanger.
Couper la tomate en petits dés (sans pulpe). Déposer les dés de tomates dans le fond de chaque verrine.
Ajouter le mélange fromage/poire par dessus.
Couper le jambon cru en fines lamelles. Parsemer les verrines avec les lamelles de jambon.
DE-LI-CIEUX!!!!!
