20 avril 2008
Soupe à l'oignon
Aujourd'hui on se croirait un dimanche de Novembre entre vent, pluie et ciel tout gris....
Rien de tel qu'une bonne soupe à l'oignon pour se réchauffer!
Pour 2 personnes :
100cl de bouillon de volaille, 1 verre de vin blanc, 3 oignons (2 jaunes, 1 rouge pour moi), emmental râpé, 10g de beurre, pain de campagne, sel et poivre.
Faire fondre le beurre dans une cocotte. Emincer les oignons et les faire revenir jusqu'à coloration. Mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes.
Préchauffer le four th.6.
Toaster les tranches de pain. Répartir la soupe dans une soupière, déposer les tranches de pain par-dessus et parsemer de fromage râpé.
Enfourner et laisser gratiner 10 minutes environ.
C'est prêt, c'est tout chaud et c'est trooooop bon!!!
06 février 2008
Velouté 5 légumes
Recette Thermomix! En 25 minutes, une onctueuse soupe dans les bols!
220g de carottes, 300g de pommes de terre, 1/2 navet, 1/2 blanc de poireau, 1 oignon, 1/2 gousse d'ail, 1 tomate, persil, 20g de beurre, gros sel, poivre.
Mettre dans le bol la tomate coupée en 2, les carottes coupées en morceaux, l'oignon coupé en 2, le demi blanc de poireau, l'ail, le persil, le sel, le poivre et 300g d'eau. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
Eplucher les pommes de terres et le navet, les couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson. Insérer le panier dans le bol. 18 minutes à température varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.
Verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer 1 minute à vitesse 6, puis 1 minute à vitesse 10.
Compléter avec de l'eau (environ 1/2 litre) et mixer 30 secondes à vitesse 10.
Servir aussitôt! 